Poêles Lagostina : Guide d'achat, et conseils d'entretien

Depuis 1901, Lagostina incarne l’excellence à l’italienne en cuisine. Alliant élégance, innovation et matériaux de haute qualité, cette marque emblématique est devenue une référence incontournable dans le domaine des ustensiles de cuisine. Que vous souhaitiez investir dans votre première poêle Lagostina ou optimiser l’usage de celles que vous possédez déjà, ce guide complet vous accompagne pas à pas.

Découvrez comment choisir le modèle idéal selon vos besoins et comment entretenir vos ustensiles pour en préserver toutes les performances… durablement.

Lagostina : La référence en ustensiles de cuisine de qualité

Fondée en 1901 à Omegna, en Italie, la marque Lagostina débute son aventure dans la fabrication de couverts en fer étamé. Très tôt, elle s’impose comme un symbole du savoir-faire italien dans l’univers culinaire. L’une des grandes marques dans le domaine des ustensiles de cuisine haut de gamme, Lagostina propose une large gamme de matériels, allant des célèbres autocuiseurs aux batteries de casseroles sophistiquées. En outre, l’innovation est au cœur de l’ADN de cette marque. Elle se manifeste notamment dans ses systèmes de fermeture pour autocuiseurs, comme le couvercle flexible, véritable signature de la marque. Aussi, les ustensiles de Lagostina sont conçus à partir de matériaux de très haute qualité, assurant une cuisson homogène, saine et savoureuse. D’ailleurs, la recherche de performance, de durabilité et d’esthétique guide chaque étape de leur conception. En conclusion, la qualité, la durabilité et le raffinement restent les maîtres-mots de cette marque emblématique.

Les différents types de poêles Lagostina : Matériaux et usages

Lagostina propose une vaste gamme de poêles adaptées à tous les styles de cuisine et à toutes les sources de chaleur, y compris l’induction. De fait, chaque modèle se distingue par le choix des matériaux utilisés. Ces derniers influent directement sur la performance de cuisson, la durabilité et le confort d’utilisation. Alors, voici un aperçu des principaux types de poêles Lagostina et de leurs usages spécifiques.

Poêles Lagostina en inox

Réputées pour leur robustesse et leur polyvalence, ces poêles incarnent une alliance entre l’élégance du design italien et des performances de cuisson durables. En d’autres termes, les poêles en inox sont le matériau emblématique de Lagostina. Il préserve la saveur originale de vos ingrédients et garantit une cuisine sans risque de migration de particules toxiques. De plus, les poêles en inox Lagostina sont pensées pour durer, avec une garantie de 25 ans attestant de leur exceptionnelle longévité.

Bien que l’inox pur soit un conducteur thermique moyen, Lagostina a su pallier cette limite en intégrant, dans la plupart de ses poêles, des fonds multicouches dits « sandwich ». En prenant l’exemple de Lagotherm® ou le fond 5-PLY, cette technologie, une couche d’aluminium ou de cuivre est insérée entre deux couches d’inox. Ce procédé permet ainsi une diffusion de la chaleur à la fois optimale et homogène, assurant une cuisson plus précise et maîtrisée. En un mot, les poêles en inox de Lagostina représentent un choix de prédilection pour de nombreux cuisiniers, qu’ils soient amateurs éclairés ou professionnels.

Usages : Parfaites pour saisir les viandes, faire revenir les légumes, préparer des sauces, et pour toute cuisson nécessitant une bonne caramélisation.

Gamme de poêles en inox Salvaspazio

L’élégance italienne n’a jamais été aussi pratique. Directement inspirée de l’art de la table, la gamme Lagostina Salvaspazio transforme vos batteries de cuisine en de véritables alliées du quotidien. En effet, ces poêles en inox sont dotés d’une poignée amovible, une configuration idéale pour un rangement optimisé. Mais ce n’est pas tout : leur esthétique soignée vous permet de les présenter directement à table, ajoutant une touche de raffinement. L’ingéniosité est à portée de main : Salvaspazio a été conçue pour vous faciliter la vie. D’un simple clic, passez de la plaque de cuisson au four, puis à la table, grâce à une poignée robuste, 100% sûre, et incroyablement facile à manipuler d’une seule main.

Poêles Lagostina antiadhésives

Généralement fabriquées en aluminium pour une chauffe rapide et uniforme, avec un revêtement antiadhésif de haute qualité (souvent à base de titane ou de minéraux). Lagostina s’engage à utiliser des revêtements sans PFOA, sans cadmium et sans plomb pour la sécurité de votre santé. En fait, les poêles antiadhésives Lagostina vous offrent une cuisson saine, sans besoin d’ajouter trop de matières grasses. Aussi, les aliments cuisent de manière homogène, et le nettoyage est simplifié grâce au revêtement qui empêche les résidus d’adhérer.

L’un des grands atouts de ces poêles réside dans leur facilité d’entretien : les aliments n’adhèrent pas, ce qui réduit le temps de nettoyage, que ce soit à la main ou au lave-vaisselle (selon les modèles). De plus, certains modèles comme ceux de la gamme Salvaspazio intègrent des poignées amovibles et une conception empilable, idéales pour les cuisines de taille réduite. En bref, ces poêles allient performance, confort d’utilisation et respect de votre santé.

Usages : Idéales pour les œufs, les crêpes, le poisson, les légumes délicats et toutes les préparations nécessitant un démoulage facile.

Gamme Lagostina anti-adhésive Salvaspazio +

Dotées de manches ou anses clipsables, ces poêles s’adaptent à toutes les étapes de la préparation culinaire. Une fois déclipsées, elles passent aisément du feu au four, peuvent être servies directement à table avec élégance. Ainsi, les poêles anti-adhésive Salvaspazio + peuvent être rangées au réfrigérateur ou nettoyées au lave-vaisselle sans encombre. Par ailleurs, leur format compact facilite également le rangement, un atout idéal pour les petits espaces.

Équipées du nouveau fond Lagotherm, ces poêles Lagostina vous assurent une diffusion homogène de la chaleur, une montée en température rapide, ainsi qu’un excellent maintien au chaud.
Résultat : une cuisson parfaitement maîtrisée, pour des plats savoureux et toujours réussis.

Comment choisir sa poêle Lagostina ?

Pour sélectionner la poêle Lagostina qui répondra parfaitement à vos attentes, plusieurs critères doivent être pris en compte :

Vos besoins culinaire :
Cuisine quotidienne rapide : Optez pour l’antiadhésif.
Saisir, dorer, mijoter : L’acier inoxydable est considéré parfait.
Votre type de plaque de cuisson : Assurez-vous que la poêle est compatible avec votre source de chaleur (gaz, électrique, vitrocéramique, induction). En fait, la plupart des poêles Lagostina modernes sont compatibles tous feux, y compris l’induction.
La taille : Adaptez la taille de la poêle au nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez habituellement. D’ailleurs, une poêle de 24-28 cm est polyvalente pour une famille de 2 à 4 personnes.
Le poids et la maniabilité : Une poêle trop lourde peut être difficile à manipuler, surtout pleine. Évaluez le poids en fonction de votre confort.
Le budget : Les prix varient considérablement en fonction du matériau et de la collection. Définissez votre budget et explorez les options dans cette fourchette.
Les avis des utilisateurs : Consultez les retours d’autres utilisateurs pour avoir une idée de la performance et de la satisfaction générale.

Entretien de votre poêle Lagostina pour une longévité maximale

Pour garantir la performance et la durabilité de vos poêles Lagostina, un entretien adapté est essentiel. Cuisin’store vous fournit quelques conseils simples mais efficaces à adopter au quotidien :

Avant la première utilisation

Lavez soigneusement votre poêle avec de l’eau chaude savonneuse, rincez abondamment, puis séchez.
Pour les modèles antiadhésifs, vous pouvez huiler légèrement la surface intérieure avec un papier absorbant pour renforcer la protection du revêtement.

Pendant la cuisson

Évitez la surchauffe, surtout à vide. Cela peut altérer les propriétés des matériaux, en particulier le revêtement antiadhésif.
Utilisez de préférence des ustensiles en bois, résistant à la chaleur pour ne pas rayer les surfaces.
Ne coupez jamais directement les aliments dans la poêle.

Après chaque utilisation

Laissez refroidir la poêle avant de la laver pour éviter les chocs thermiques.
Lavez-la à la main avec une éponge douce, même si elle est compatible lave-vaisselle. Ainsi, cela prolonge la durée de vie, notamment des modèles antiadhésifs.
Évitez les éponges abrasives, les produits décapants ou le côté grattant des éponges métalliques.

Astuce pour l’inox

Si des traces ou taches de chaleur apparaissent sur l’inox, frottez doucement avec un mélange de bicarbonate de soude et d’eau chaude, ou utilisez un produit spécifique pour inox.

Rangement

Pour protéger les revêtements, intercalez un chiffon ou un protège-poêle entre les ustensiles empilés.
Rangez vos poêles dans un endroit sec pour éviter l’apparition de taches ou de corrosion.

En suivant ces conseils, vos poêles Lagostina resteront vos alliées culinaires pour de nombreuses années. Aussi, elles vous permettent de réaliser des plats savoureux et sains avec une facilité déconcertante. Alors, investir dans une poêle Lagostina, c’est choisir la qualité, la performance et le plaisir de cuisiner.

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